ちわす。まいど。
遅くなりましたが、
本日も元気に商いしております😊
本日は、鯛のお話し。
とても有名なお魚
『真鯛』
皆さん一度は耳にした事があったり、
口にした事があったりすると思います。
とても有名な、
言い換えればとても需要のあるお魚。
だからこそ、
色んな種類？の真鯛があります。
食べ方も含めてね。
産地、
締め方、
天然か養殖か、
何日熟成させたか、
そんな事で、味も価格も変わってきます。
価格で言えば、安いものと高いものの差は、
『６倍』
１ｋｇの魚だったら、
６０００円〜１０００円の差があるんです！
いや〜、書いててビックリしました(;´д｀)。
金額にすると、そんな差があるんですね(;´д｀)。
で、魚進が、
お刺身用にご用意してる真鯛は、
高めの方(;´д｀)。
『明石の天然真鯛』
「なんで、そんな高いの置くの？？？」
とか、
「安いのでも、美味しいのあるでしょ？？？」
とも言われるのですが(;´д｀)
人の味覚って、
隣に置いて比べないと
分からないじゃないですか？
それだけを食べて、
本当に美味しいって感じるのって、
劇的に美味しくなければ、
分からないと思うんです。
魚の美味しさを、
可能性を知って欲しいから、
多少無理してでも
ご用意しようと思ってます。
もちろん、
鮮度抜群の、
ゴリゴリの白身が食べたい人もいますし、
熟成された、
甘みのあるシットリとした白身が食べたい方もいます。
お客様の好みなので、どちらが美味しいとは断言出来ません。
どっちも美味しいので(^^;
でも、白身魚の甘みを感じるなら、
『明石の天然真鯛』
はピッタリです😊
是非、ご賞味をm(_ _)m。
あ、もちろん他にもご用意してますよ◎
活け〆のカワハギ
金目鯛の塩〆
３日熟成のイサキ
白身だと、４種類。
他にも
アジ、カツオ、マグロ、イカ、タコ、エビ、ホタテ、アワビ、シメサバ、コハダ。
とかとか……
長くなりましたが、、、
そんな感じで、本日も何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m。
最後まで読んでくれて
ありがとうございました😊
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